Удаление желчного пузыря — какой должна быть диета

диета при удалении желчного пузыря Здоровье
Люди, которым пришлось перенести операцию по удалению желчного пузыря (холецистэктомию), не должны отчаиваться. Ведь, невзирая на то, что любое хирургическое вмешательство наносит определенной урон работе органов, жизнь продолжается и необходимо научиться жить в новых условиях, но обязательно должна соблюдаться особая диета при удаленном желчном пузыре.

Удаление желчного пузыря — достаточно серьезная операция и следует изучить особенности питания, поменять режим в соответствии со сложившейся ситуацией и продолжать полноценно жить дальше. Какой должна быть диета при удалении желчного пузыря?

Удаление желчного пузыря — особенности диеты

Удаление желчного пузыря ведет к нарушению обмена веществ, поэтому важно наладить питание таким образом, чтобы нормализовать процесс выделения желчи и метаболизм. Чтобы понять суть процесса, следует напомнить, что желчный пузырь — это орган, который снабжает накапливающейся в нем желчью 12-персную кишку, после того, как в нее поступает частично переваренное содержимое желудка.

После холецистэктомии желчь может начать застаиваться в желчных протоках или попадать в желудок, в результате чего возникает  воспаление слизистой.

Чем чаще еда попадает в желудок, тем более сокращается риск застоя желчи и образования новых камней, но уже в протоках. Перейдите, как минимум, на 5-разовое питание.

Поскольку недостаток в рационе растительных жиров и, наоборот, преобладание животных, очень часто ведет к образованию камней, полностью откажитесь от жирной свинины, сала, бараньего и говяжьего жира. Замените их растительными жирами, которые  ускоряют отхождение желчи. В небольшом количестве допускается сливочное масло.

0

Удаление желчного пузыря — меню в первый месяц

В первые двое суток после операции запрещается есть и даже пить, к концу вторых суток больному разрешаются в небольших количествах вода, слабый чай, нежирный кефир и отвар из сухофруктов. При этом жидкости в это время следует выпивать не больше 1,5 литра.

На третьи сутки в меню можно ввести омлет из белка, картофельное пюре, соки – тыквенный или яблочный. Больному, который перенес удаление желчного пузыря, в послеоперационный период можно дать протертый супчик на овощном бульоне с ложечкой  сметаны или сливочного масла. Так же разрешена отварная рыба, фруктовое желе. Разовая порция не должна превышать 200 г, всего питание в эти дни должно быть 6-8 разовым.

На 5-е сутки диета при удалении желчного пузыря разрешает включать в рацион подсушенный белый хлеб, несколько сухариков или галеты. Дневная норма хлебобулочных изделий не более 100 г.

Через 6 дней  больному можно начинать давать жидкие каши. Можно дополнить рацион творогом, вареной рыбой, мясом птицы, овощным пюре.

В меню после удаления желчного пузыря в первый месяц и вплоть до 6-8 недель после операции пища должна готовиться на пару либо отвариваться. Жарка строго запрещена.

В это время можно употреблять:
· овощные пюре,
· каши,
· паровые котлеты, рыба, постное мясо,
· овощные пюре, тушеные или паровые овощи, омлет из яичного белка,
· пудинги, запеканку из творога,
· фруктовые кисели, соки, желе.

 Диета через 1,5 месяца после операции

Через 1,5 месяца после операции в рацион разрешается добавить вареное куриное яйцо, крольчатину, овощные и фруктовые салаты, заправленные растительным маслом или нежирным йогуртом, винегрет, вареную колбасу, постные щи, молоко и все каши.

Перенесшим удаление желчного пузыря сразу же в послеоперационный период и навсегда придется исключить из меню следующие продукты:
· все виды жирного мяса и колбас, а также любые копчености;
· кондитерские изделия — торты, конфеты, сладкая выпечка и газировка, какао и шоколад;
· пряности, специи и др. продукты, раздражающие слизистую – лук, чеснок, редис и редьку;
· все виды консервов, маринадов и солений;
· грибы;
· наваристые мясные и рыбные супы;
· все кислые и острые продукты,
· студни и мороженое, т.к. холодная еда может спровоцировать  спазмы желчных протоков;
· алкоголь;
· продукты, в составе которых содержится  грубая клетчатка: хлеб и изделия из муки грубого помола или отрубей, горох, фасоль и т.д.

К сожалению, диета при удаленном желчном пузыре должна быть очень строгой, т.к. ее несоблюдение  может быть чревато непоправимыми последствиями.

И наоборот, соблюдая рекомендованную врачами диету и контролируя свои эмоции, вы можете полноценно жить долгие годы и после холецистэктомии.

http://www.youtube.com/watch?v=xM9CCaQ9Jqw

Оцените статью
Добавить комментарий